Кулинарная страница-39, или Печеночные котлеты

Здравствуйте, друзья и читатели блога!

Давно я не пополняла новыми рецептами свою Кулинарную книгу в блоге))). Наконец-то я добралась до нее)). Сегодня расскажу об одном из своих любимых рецептов печеночных котлет.

А вы знаете, что Котле́та (от французского «côtelette» — «рёбрышко») — первоначально представляла собой кусок мяса, приготовленный на кости. В современном русском языке и кулинарии термин «котлета» обозначает изделие из мясного или рыбного фарша, а также аналогичного заменителя, такого как овощной фарш, приготовленное без соуса.

Нам понадобится: печень куриная -500 гр, яйцо-1 шт,  головка лука-1 шт.,  морковь-2 шт., майонез-2 ст.ложки, мука-3 ст.ложки, перец черный молотый, соль, раст. масло.

Сначала мелко нарезаем лук, трем на терке (шинковке) морковь и обжариваем на растительном масле. 

Теперь мелко режем куриную печень. Смешиваем ее с луком и морковью, добавляем сырое яйцо, майонез, муку, специи. Все перемешиваем. 

 

Выкладываем на раскаленную сковородку с растительным маслом. 

 Обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую сторону и накрываем крышкой, еще 4-5 минут и котлеты готовы! 

 

 

Приятного аппетита! Попробуйте, очень вкусно!

 

А вы знаете, что Куриная печень – субпродукт, богатый железом (в 100 г содержится 90% от суточной нормы) и множеством различных витаминов и минералов, обладает невероятной пользой для здоровья. Куриная печень богата незаменимыми жирными кислотами и белком. Помимо прочего, она содержит кальций, магний, фосфор, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен и фтор.