Здравствуйте, друзья и читатели блога!
На двадцать первой кулинарной странице блога поделюсь простым, вкусным и быстрым в приготовлении блюдом "Голубцы ленивые с кабачком".
Голубцы́ — блюдо восточно-европейской кухни, представляющее собой мясной или овощной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья.
Заворачивание голубцов — трудоёмкий процесс, существует более простой вариант голубцов — ленивые голубцы,
приготовление которых требует меньше времени.
Считается, что название «голубцы» появилось сравнительно недавно под влиянием французской кухни, модной во второй половине XIX века,
где подавались жареные целиком голуби. Блюдо в России так и называлось
«голуби», приблизительно в то же время стали подавать «ложных голубей»
из мясного фарша, завёрнутого в капустные листья. В русских поваренных книгах XIX века голубцы так же появлялись под названиями «долма»/«талма» и «фаршированная капуста» (информация из Википедии)
Существует множество
рецептов приготовления ленивых голубцов, главное отличие которых
заключается в консистенции готового блюда. Я предлагаю свой рецепт.
