Кулинарная страничка-9, или Ленивые вареники

Друзья!   

Кто из вас не любит вареники?  Вареники-славянское блюдо, более всего распространённое в украинской кухне, в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, овощей, грибов, фруктов, творога, и ягод. Википедия 

А если вареники нужны на завтрак? Тогда-это ленивые вареники. Ленивые вареники – это не только знакомая практически каждому вариация традиционного блюда с творогом, но также вареники с картофелем, грибами, сыром и зеленью, вишней, изюмом и другими начинками.

Для приготовления ленивых вареников нам понадобится: 200 г творога, 1 яйцо, 5 ст.л. муки + 2 ст. л. для разделки теста,1 ст.л. сахара, соль, ванилин, сливочное масло.

Творог, яйца, сахар, соль (на кончике ножа), смешиваем, добавляем муку, ванилин. Вымешиваем тесто. Делим его на две части.

Из первой части катаем колбаску, затем прижимаем ее вилкой (получается плоская колбаска в рубчик), нарезаем наискосок.

Осторожно опускаем в подсоленную кипящую воду. Как вареники всплывут-вынимаем шумовкой, смазываем небольшим кусочком сливочного масла.

Вторую часть теста делим на кусочки и скатываем шарики.

Разминаем шарик в лепешку, кладем свежие фрукты (вишню, малину, клубнику) и собираем лепешку в "мешочек". Также аккуратно опускаем в кипящую подсоленную воду. Всплыли-значит готовы. вынимаем.

 Ленивые вареники готовы. Подавать ленивые вареники можно с вареньем, сгущенкой или сметаной. Кому что нравится.

Приятного аппетита!